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맛있는 과일 고르는 법 |
2017-09-06 |
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상점에서 과일을 구매를 했을때는 계절에 따라 과일을 고르는 것이 좋다.
모든 과일에는 제철이 있다. 여름 과일은 여름에 가을 과일은 가을에 구하는 것이 가장 현명한 방법. 제철에 나오는 과일은 품질일 좋으며, 출하되는 양이 많아서 고르는데 편리하다. 가격도 제철에는 낮은 법이며, 안심하고 먹을 수 있다. 한편 제철이 아닌 과일은 희소가치는 있으나, 값이 비싸면서도 품질이 제철 과일을 따라가지 못하는 경우가 많다.
맛있는 품종을 선택하는 것이 좋다.
품질을 따질 때 반은 품종이 차지한다. 맛없는 품종은 아무리 재배를 잘하여도 한계가 있어서 맛이 없다. 종류마다 맛있는 품종을 기억하며 과일을 구입할떄 참고하는 것이 좋다.
생산지를 잘 선택하는 것이 좋다.
과일의 산지는 전국 각지에 있으나 명품을 생산하는 산지는 역시 한정되어 있다. 맛있는 과일을 생산하고 있는곳은 기상조건과 토양이 좋을 뿐만 아니라 생산자들의 재배기술도 다른 곳보다 수준이 높다. 유명산지에서는 반드시 사람 이름이 거명된다.
잘 익은 과일을 선택하자
과일의 맛은 숙도에 따라서 다른데 아무리 품질이 좋아도 미숙과나 과숙과는 품질이 다르므로 피하는 것이 좋다. 과일이 잘 익은 것은 눈으로도 어느 정도 판단이 된다. 덜 익은 과일은 외관상 단단한 느낌이 들고, 색도 산뜻한 느낌이 적다. 반대로 잘 익은 과일은 모양이 풍만하고 색이 밝다. 그러나 너무 익은 것은 색이 어둡고 광택이 없다. 눈으로 보고 코로 냄새를 맡아보는데도 도움이 되는데 덜 익은 과일은 향기가 잘 안 나지만 잘 익은 과일은 좋은 향기가 나고 너무 익은 과일은 썩은 향기가 난다.
햇빛을 많이 받은 건강한 과일을 선택하자
봉지를 씌운 과일이 인공적 아름다움을 갖는 반면, 봉지를 씌우지 않고 햇빛을 충분하게 받은 과일은 건강한 우량아를 만난 느낌이 든다. 외관상 보는 것보다도 그 맛을 중요시 한다면 무대과일을 선택하는 것이 좋다. 무대재배한 과일은 색이 짙으며 당도도 높다.
신선한 과일을 선택하자
수확하고 출하된 다음 소비자가 먹기 전까지 여러 날이 지나면 신선도가 떨어지고 품질도 낮다. |
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